Akasaka Eigetsu

揭開溫熱椀物蓋子的瞬間，柔和的蒸氣隨之升起，不依賴多餘調味，僅以澄澈高湯引出食材原有的清甜與香氣。坐落於赤坂大樓4樓的「赤坂詠月」，比起華麗的排場，更注重食材本身的滋味，以套餐形式呈獻樸實而細膩的日本料理。

直率展現食材本味，以高湯為核心的季節無菜單料理

店內供應以當季嚴選時蔬與海味交織而成的無菜單套餐。從以溫和八方高湯襯托白子醇厚甘甜的小缽，到將細緻烹調的車蝦與海老芋相融的椀物，每道菜餚都能感受到高湯澄澈而深邃的層次。菜色節奏張弛有度，講究鮮度與熟成的生魚片、香氣四溢的烤海鮮，以及浸潤鮮美的燉煮料理依序登場；最後再以融入當季魚料的土鍋炊飯為料理劃下句點。最後品嘗自製甜點與抹茶稍歇片刻，連餐後的餘韻也令人心滿意足。

沉浸於眼前的款待，充滿溫度的宜人空間

店內空間精巧，僅設有吧檯座席與少數桌席，主廚與女將悉心照看每個細節的恰當距離，讓人感到格外踏實安心。坐在能近距離欣賞主廚俐落刀工與飄散香氣的吧檯席，一邊小酌與料理相互呼應的日本酒或葡萄酒，能毫無拘束地放鬆身心。處處體現細膩體貼的晚間時段採預約制，相當適合在紀念日或想與重要的人共度靜謐時光時造訪。