Akasaka Eigetsu

揭開熱騰騰的椀物碗蓋，溫和熱氣隨即飄散，不假多餘調味、純粹引出食材甘甜與香氣的清澈高湯隨之展現。座落於赤坂一幢大廈4樓的「赤坂詠月」，摒棄華巧的排場，專注於食材本身的滋味，以套餐形式細意奉上實在而講究的日本料理。

直率傳遞食材原味，以高湯為靈魂的季節廚師發辦

店內供應的廚師發辦套餐，薈萃了按季節嚴選的時令蔬菜與海鮮珍味。無論是以八方高湯溫和烘托白子甘醇甜味的小缽，抑或精準拿捏火候、將車海老與海老芋巧妙結合的椀物，道道佳餚都能讓人體會到精煉高湯的深邃層次。菜式節奏起伏有序，從講究鮮度與熟成度的刺身、香烤海鮮，到鮮味透徹的煮物拼盤，最後再以加入時令鮮魚同煮的土鍋炊飯為整頓盛宴作結。最後以店家自製的甜品與抹茶稍作小歇，讓餐後的悠長餘韻令人心滿意足。

沉浸於眼前款待，溫暖而照顧周到的怡人空間

店內空間小巧緊湊，僅設吧台座席與少數餐桌，店主與女將悉心照料的恰好距離，帶來一份令人安心的舒適感。在能夠近距離欣賞店主俐落刀工與感受香氣撲鼻的吧台席上，細品襯托料理的日本酒或葡萄酒，能讓人無拘無束地放鬆享受。晚間時段處處流露細膩溫暖的心意，採預約制營運，適合在紀念日或想與重要的人靜度時光時到訪品嘗。